樂夫＊L◎VE

 新世紀飲食觀

幾年前，我看完這本書以後，就幾乎不碰乳製品和肉類製品了，(我的死穴~甜點和肉鬆除外，哈哈! )，幾年試驗下來，我的健康檢查的項目都很標準，也祈禱大家都是身心健康，平安喜樂的天使! 健康，是為了幫上帝和我們愛的人作更多更棒的事! AMEN!

轉載自小紅帽技術論壇http://redhat.ecenter.idv.tw/bbs/showthread.php?s=d07cdeafcdf61d5ce827c332aa87934f&threadid=15234

從小我們都視為營養最佳來源的「肉蛋奶」，其實是我們身體的三大禍害，為什麼呢？種種醫學研究顯示，吃肉愈多的國家，得文明病的比例愈高；乳製品消耗愈多的國家，得骨質疏鬆症的愈多。動脈硬化的原因，是飽和性脂肪和膽固醇，而飽和性脂肪多半來自動物性食物，食物中膽固醇最高的是「蛋」。

事實上，食物中即使沒有肉蛋奶，也絕不會蛋白質不夠、營養不良。人體所需的蛋白質很低，蔬果中都能提供量足、質優的蛋白質，而且植物性的食物多屬於「不飽和脂肪」、零膽固醇。根據美國農業部所編的營養手冊，如果我們只吃小麥（蛋白質含量為十七％），或燕麥（十五％）、南瓜（十二％），所獲蛋白質已經超過人體的需要量。此外，菠菜、甘藍菜的含鐵量是沙朗牛排的十四倍；綠葉蔬菜所提供的鈣質比動物食品還要多，黑芝麻的鈣質甚至比牛奶高十數倍。而蔬果中的維他命C、纖維質等，則是肉類及雞蛋、牛奶中最欠缺的。

這只是真相的一部份，當大家快樂的吃著肉時，很難了解這些肉是怎麼來的。如果你去參觀現代化的農牧場，你會看到小小的雞籠裡，擠滿了一群雞，牠們無法轉身，連揮動一下翅膀的機會也沒有，牠們在此度過一生，所以很多雞因而被逼瘋。

新孵出的小雞第一件遭到的酷刑是「去喙」，就像我們硬把指甲掰掉一樣痛苦。為什麼要去喙？因為業者怕雞互啄而死，使他們雞財兩失。而且為了雞不要死掉，還餵食、注射大量的賀爾蒙、抗生素等，而這些化學藥品最後都回到消費者的肚子裡。雞如是，豬、牛亦然。為了提供粉嫩的小牛肉，就使小牛無法喝到足夠的母乳、無法正常躺下、故意被弄成貧血…。所以當大家快樂吃下這些食物時，也造成動物們的恐懼和痛苦。

因此，一個人選擇錯誤的飲食，其代價是犧牲健康；但是當人人都選擇錯誤的飲食時，我們的代價卻是犧牲地球－人類賴以生存的大自然環境。為什麼？當我們不直接吃穀物，而拿穀物餵養牲畜時，十二磅的玉米只能換得盤中一磅的牛肉，其它十一磅的玉米都變成糞便了。為了吃一磅的牛肉，需要種十二倍的穀物，土地哪裡來？當然是砍伐森林，而結果是造成水土流失、物種消失種種問題。而浪費十一磅的穀物變成動物的糞便後，又產生水源污染。因此，當我們快樂的吃著牛排、漢堡時，已不自覺的決定著地球的命運。

所以，如果我們能改變飲食，少吃一點肉蛋奶，我們將可以保住大片的森林，減少水源污染，解決世界的飢荒，減少動物的苦難，還可以擁有一份心靈的平安和喜樂。因此，你我的健康、地球的命運、許多動物的命運，就在您舉箸、咀嚼的剎那決定，而這只要你小小的改變。

 拜託拜託，請大家告訴大家， 一起來更愛自己也更愛地球!